绿茶分类及烘青绿茶的特点(烘青绿茶都有哪些)

　
绿茶是中国茶叶的代表之一，根据杀青工艺及干燥方式的不同，绿茶分为四种类型:炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。其中，烘青绿茶主要采用烘干干燥的方式制作，其香气不如炒青绿茶浓郁，干茶色泽比炒青更深一些，多用作花茶的茶胚使用。

炒青绿茶
炒青绿

茶的代表茶品有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、蒙顶甘露等。这种类型的绿茶杀青工艺比较复杂，需要经过炒制、揉捻、杀青、烘干等多个工序，所以具有浓郁的香气和鲜爽的口感。

烘青绿茶
烘青绿茶的代表茶品有黄山毛峰、安吉白茶，太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪等。这种类型的绿茶在杀青后采用烘干干燥的方式制作，香气不如炒青绿茶浓郁，干茶色泽比炒青更深一些，多用作花茶的茶胚使用。

晒青绿茶
晒青绿茶最有名的就是云南大叶种所制的滇青，也是制作普洱茶的优质原料。此外，还有陕青、川青等。晒青绿茶的制作工艺较为简单，主要经过晒青、杀青、揉捻、烘干等工序，因此具有清爽的香气和鲜爽的口感。

蒸青绿茶
蒸青绿茶的代表茶品有恩施玉露、仙人掌茶、江苏宜兴的阳羡茶等，此外，日本生产的绿茶大部分属于蒸青绿茶。这种类型的绿茶在杀青后采用蒸干的方式制作，香气不如炒青绿茶浓郁，干茶色泽比炒青更深一些，多用作花茶的茶胚使用。

绿茶根据杀青工艺及干燥方式的不同，可以分为四种类型:炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。其中，烘青绿茶具有香气比炒青绿茶淡、干茶色泽比炒青更深的特点，多用作花茶的茶胚使用。